Bio Chili (gemahlen) 40g

Chili ist ein kleiner, sehr scharfer Paprika, der als Gewürz verwendet wird. Chilipulver kann je nach Rezept zusätzlich Zimt, Muskat, Gewürznelken, Koriander und weitere Zutaten enthalten. Die dominante Chilischärfe steht beim Kochen gut für sich allein und braucht keine Unterstützung durch andere scharfe Gewürze. Ansonsten ist die Kombinierbarkeit nahezu unbegrenzt. Beim Kochen potenziert Chili seine Schärfe, deshalb alle Gerichte erst zum Ende des Kochvorgangs mit Chili abschmecken.

Der im Chili enthaltene Stoff Capsaicin, der auch für die Schärfe verantwortlich ist, soll Krankheitserreger abtöten, den Stoffwechsel anregen und beim Abnehmen helfen. Er kann die Durchblutung fördern und den Kreislauf anregen. Der Capsaicin-Gehalt und damit die Schärfe der verschiedenen Chili-Sorten ist sehr unterschiedlich.